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title: "Un esempio di Lean Strategy e metodo 5s: il Supermarket"
description: Perseguire la Lean Strategy significa massimizzare i processi e il lavoro delle persone all'interno dell'azienda. Uno dei metodi efficaci è il supermarket.
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# [Un esempio di Lean Strategy e metodo 5s: il Supermarket](https://www.makeitlean.it/blog/un-esempio-di-lean-strategy-e-metodo-5s-il-supermarket)

 Scritto da [MakeITLean 1.0](https://www.makeitlean.it/blog/author/makeitlean) | 17/11/15 14.53

Nel precedente articolo abbiamo visto l'importanza del** [metodo delle 5S](https://www.makeitlean.it/la-ridefinizione-dello-spazio-di-lavoro-con-il-metodo-5s/)** per rendere efficiente il posto di lavoro e per permettere così al potenziale umano di **esprimersi al meglio**, in linea con i [principi del Metodo MakeITlean®](https://www.makeitlean.it/blog/metodo-makeitlean-uomo-al-centro-delle-attivita-aziendali).

Devi sapere che **queste tecniche** sono applicabili in **qualsiasi** tipo di realtà.

Ci siamo inizialmente concentrati sulle realtà aziendali prettamente produttive; oggi approfondiamo la **Lean Strategy** analizzando l'applicazione del **metodo delle 5S** per migliorare l'efficienza e per ridurre gli sprechi di **grandi attività commerciali.**

Scettico? Probabilmente ti stupirai nel riconoscere che **il supermarket può essere un ottimo esempio di applicazione pratica**, utile per comprendere meglio come implementare lo **Human Lean Design®** anche all'interno di altre tipologie aziendali.

## Il Supermarket, ottimo esempio di applicazione del metodo delle 5S

Innanzitutto, soffermiamoci sul **concetto stesso di supermarket.**

<https://www.makeitlean.it/hubfs/Imported_Blog_Media/supermercato2-1.jpg>

Può essere considerato pari al **rifornimento sugli scaffali** dei supermercati, nei quali sono presenti tutti i prodotti che possono essere richiesti a valle dal cliente. **Questi prodotti sono presenti in quantità definite**: è molto importante saper gestire le quantità per evitare gli sprechi e la sovrapproduzione. Del resto, questo vale per qualsiasi azienda.

> Per approfondire leggi >> ***[Elimina la sovrapproduzione con il metodo Kanban](https://www.makeitlean.it/metodo-kanban-elimina-la-sovrapproduzione/)***

La soluzione adottata dal supermarket **per contrastare i rischi della sovrapproduzione e gli sprechi** è adattare le scorte sulla base delle richieste del cliente. Il rifornimento dei prodotti avviene mano a mano che questi terminano sugli scaffali: ***[quale migliore esempio di flusso tirato dal cliente?](https://www.makeitlean.it/quarto-principio-della-lean-production/)***

Inoltre, tutto lo spazio del supermarket è organizzato in modo tale da eliminare ogni ostacolo al percorso del cliente e al percorso dei prodotti, dalla produzione fino all'acquisto. Ecco che ritroviamo, quindi, tutti i principi che compongono il **metodo delle 5S:**

- **la separazione delle cose utili da quelle inutili**, per eliminare le seconde
- l'organizzazione dello spazio in modo tale che tutto sia raggiungibile in modo semplice
- la **pulizia degli ambienti** e il mantenimento dell'ordine
- la standardizzazione dei processi
- il **mantenimento delle metodologie** efficaci adottate.

## Come tradurre l'organizzazione del supermarket in organizzazione aziendale?

Ecco un altro esempio che ti aiuterà a cogliere il **collegamento tra supermarket e azienda Lean**: per capire come l'intero supermercato sia organizzato in favore del processo snello, **pensa al percorso compiuto dal cliente. **

Il cliente entra nel **Supermarket** e, per mettere nel carrello tutti i prodotti che desidera, percorre una **breve cammino ottimizzato**, nel quale tutto è in mostra e a sua disposizione. Così arriva velocemente in cassa, con **un viaggio unico** e solo con tutto ciò che effettivamente gli serve.

Allo stesso modo, devi **pensare alla produzione come ad un flusso continuo**, nel quale far convogliare nel modo più semplice possibile i materiali utili alla lavorazione e soltanto quelli. Anche i processi dovranno essere pensati in modo tale da non rallentare la produzione e da non creare inutili sprechi: **una produzione lineare**, dalla fornitura dei materiali fino al completamento del prodotto, deve essere il tuo **obiettivo** principale.

Prova, ora, a immaginare uno scenario opposto: prova a immaginare un supermercato con corsie disposte in modo disordinato, con prodotti esposti senza un criterio individuabile.

**Come potrebbe fare il cliente per fare la spesa?**

Non gli resterebbe che mettere nel carrello ciò che può interessargli, perdendo molto tempo nella ricerca, sostituendo i prodotti mano a mano che ne incontra di più soddisfacenti. Alla fine, probabilmente stremato, davanti alla cassa dovrebbe fare un ulteriore controllo prima di pagare e andarsene.

### Vuoi rendere la produzione altrettanto faticosa all'interno della tua azienda?

Una cattiva organizzazione della produzione può farti **perdere molto tempo e molto denaro**, facendoti sprecare grandi quantità di risorse. All'interno dei fattori che causano un'organizzazione non efficiente rientra anche la **gestione dello spazio**, elemento centrale e inscindibile da tutti gli altri fattori che influenzano il flusso produttivo.

> Per approfondire >> ***[un esempio concreto di Kai Zen per migliorare lavoro e processi](https://www.makeitlean.it/il-kai-zen-per-migliorare-lavoro-e-processi-un-esempio-concreto/)***

**Rendere difficile il passaggio tra i vari stadi della lavorazione**, creare metodi macchinosi e complessi per il reperimento delle informazioni o dei materiali da parte dei lavoratori non potrà certo metterli nella condizione di dare il meglio!

L'obiettivo da perseguire, invece, è quello di **permettere a tutti i lavoratori di esprimere al meglio le proprie potenzialità. **

## Lean Strategy: un'azienda modellata sulle persone

L'esempio approfondito di oggi mette in evidenza **due significati fondamentali del Metodo MakeITlean®**: da una parte, abbiamo evidenziato l'importanza di creare un percorso produttivo che renda il lavoro di ogni persona coinvolta agile, snello e senza sprechi.

Inoltre, mettere le persone al centro significa **adottare un approccio pull**, organizzando il flusso in modo tale che sia tirato dal cliente. Così potrai soddisfare le esigenze finali** riducendo gli sprechi e la sovrapproduzione.** Per farlo, devi dedicare grande **attenzione alle esigenze dei clienti e ai loro feedback**, la prima fondamentale fonte di spunti per il miglioramento della tua azienda.

**MakeITlean** mette le proprie competenze e l'esperienza maturata negli anni** a servizio delle aziende** per migliorare i processi produttivi, ridurre gli sprechi aziendali e massimizzare il lavoro delle persone che fanno parte del tuo Team.

Se anche tu vuoi migliorare i processi aziendali, [richiedi un corso sul metodo 5s per la tua azienda](https://www.makeitlean.it/lp-corso-5s-workshop-pratico), lo studieremo su misura per le tue esigenze! 

 

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